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      2021-10-28
      966次
      酒店廚師
      面議
      包食宿
      管理規范
      有年假
      申請職位
      工作性質全職
      職位類別廚師/廚師長
      招聘人數1人
      學歷要求學歷不限
      工作經驗5-10年
      適合性別性別不限
      年齡要求不限
      招聘部門不限
      工作地區江西/南昌/不限
      工作地點南昌市紅谷灘新區江報路69號凱宇實業
      聯系方式
      聯系人:企業設置不公開
      聯系電話:0791-87356293
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      1天
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      職位描述
      薪資待遇面議 上班地點:南昌市
      崗位職責:
      1、全面負責會所內餐廳廚房生產,餐廳主廚;
      2、為重要賓客及宴會烹制菜單;
      3、負責確定中廚房菜看名稱,主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格;
      4、發動廚師挖掘傳統菜,研究新品種,按季節,據市場貨源情況,適當更換零點,宴會菜單;
      5、負責定期組織廚師上技術課,組織對廚師進行業務培訓考核;
      6、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經理審批;
      7、執行食品衛生法,防止食物中毒事故發生,負責處理客人的投訴,把好出品質量關,確保菜看數量及色味形,符合規格標準;
      8、定期總結菜點的經營情況,并提出新的要求和措施,確保服務質量的不斷提高,滿足客人的一切要求;
      9、檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理。
      10.5年以上中餐廚師工作經驗,3年以上高級主廚工作經驗;
      11.熟練制作基礎宴會餐及高端宴會餐;
      12.有主廚的專業素質及獨立創新能力。
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